Ингредиенты
-
300 гр. картофель
-
300 гр. морковь
-
200 гр. панирможно использовать адыгейский сыр
-
2 шт. авокадо
-
150 гр. консервированный горошек
-
300 гр. огурцы соленые
-
300 гр. вегетарианский майонез
-
1,5 ч.л. соль чорная
-
спеціии
-
1/2 ч.л. кориандр молотый
-
1/3 ч.л. перец черный молотый
Описание
«Оливье» – еще одно блюдо, которое у нас ассоциируется с праздником, поэтому многие вегетарианцы, особенно начинающие, испытывают теплые чувства к этому салату 🙂
Вегетарианский салат «Оливье» можно приготовить с вегетарианской колбасой, которая делается на основе пшеничного белка, или с соевой колбасой. Такие колбасы можно купить в магазинах здорового питания или в интернет-магазинах. «Оливье» можно также приготовить с сейтаном, сделав его самостоятельно. Как делать сейтан, мы расскажем в следующих статьях. Если же у вас нет ни сейтана, ни вегетарианской колбасы, воспользуйтесь нашим рецептом приготовления вегетарианского салата «Оливье»!
Яйцо в вегетарианском «Оливье» заменяет панир (или адыгейский сыр). Конечно, 100% соответствия по вкусу добиться невозможно, да в этом и нет необходимости. Но если вы все-таки хотите усилить яичный запах в блюде, можете воспользоваться черной солью.
Итак, приступаем к приготовлению салата «Оливье»!
Готовьте вместе с нами пищу для души и будьте счастливы!
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Картофель и морковь хорошо вымыть и отварить в кожуре до готовности. Воду слить и дать овощам остыть. |
|
2
Готово
|
Пока овощи остывают, приготовить майонез. Как приготовить вегетарианский майонез, можно посмотреть здесь: https://vegfood.com.ua/ru/recipe/vegetaryanskyj-majonez |
|
3
Готово
|
Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать на кубики диаметром приблизительно 1см×1см. Так же нарезать панир и огурцы. Остывшие овощи очистить от кожуры и также нарезать кубиками. С консервированного горошка слить жидкость. |
|
4
Готово
|
В глубокой миске, в которой удобно будет перемешивать салат, соединить все нарезанные компоненты. Добавить майонез, соль и специи и хорошо все размешать. Если вместо черной соли вы используете обычную белую соль, необходимо уменьшить ее количество, т.к. черная соль менее соленая по вкусу. Вегетарианский салат «Оливье» готов! :) |
