Вегетарианский майонез

Майонез – это продукт, который без труда можно купить в магазинах. Даже вегетарианский майонез можно встретить на полках магазинов довольно часто. Тем не менее, многие вегетарианские повара предпочитают готовить его самостоятельно, тем более что делается это быстро и просто. К тому же, приготовив самостоятельно майонез, вы сможете быть полностью уверены в том, что никаких вредных для нашего здоровья составляющих он не содержит. Вегетарианский майонез готовится без яиц. Основным его ингредиентом является растительное масло. Лучше использовать рафинированное масло без запаха. Если коровье молоко, входящее в состав продукта, заменить соевым, майонез получится веганским. Майонез можно использовать в качестве заправки к салатам и другим блюдам.

Для приготовления вегетарианского майонеза вам понадобятся такие ингредиенты:

Растительное масло без запаха – 200 гр.

Молоко – 100 гр.

Соль мелкого помола – 1 ч.л.

Сахар – 1/2 ч.л.

Горчица – 2 ч.л.

Лимонный сок – 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

Шаг 1. Подготовить необходимый инвентарь. Для приготовления майонеза необходим погружной блендер. Миксером взбить майонез до необходимой консистенции не получится. Взбивать майонез лучше в узкой емкости с высокими бортами. Это может быть чаша от погружного блендера, банка или другой подходящий по размеру сосуд.

Шаг 2. В сосуд вылить растительное масло и молоко. Молоко перед приготовлением майонеза необходимо охладить в холодильнике несколько часов. Охлажденное молоко взбивается легче.

Шаг 3. Погружным блендером взбить масло с молоком до белого кремообразного состояния. Взбивать на средней скорости. На взбивание понадобится от 1 до 5 минут.

Шаг 4. Достать блендер из майонеза и положить его рядом на какое-либо блюдо. К майонезу добавить соль, сахар, горчицу и лимонный сок. Перемешать. После этого еще раз взбить майонез блендером 2-3 секунды на самой низкой скорости. Это необходимо для того, чтобы все компоненты равномерно смешались.

Вегетарианский майонез без яиц готов! Как видите, все делается легко и просто!

Выход: около 325 гр. майонеза

Готовьте вместе с нами пищу для души и будьте счастливы!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *