Оладки з цвітної капусти з сиром

Оладки з цвітної капусти – смачна і поживна страва. Вони виходять ніжними і соковитими, а додавання сиру надає пікантного відтінку їх смаку. Оладки з цвітної капусти з сиром можна подати як основну страву, або як доповнення до будь-якої іншої страви. Оладки смакують як в холодному, так і в гарячому вигляді. До складу страви входить маслянка. В рецепті Вершкового масла власними руками ми описували, як в результаті приготування масла отримується цей кисломолочний продукт. Якщо у вас немає маслянки, ви можете замінити її на кефір, кисле молоко чи натуральний йогурт без додатків. Панір можна замінити адигейським сиром, сулугуні чи моцарелою.

Для того щоб приготувати вегетаріанські оладки з цвітної капусти, нам знадобляться наступні складові:

Цвітна капуста (очищена) – 600 гр.

Панір або адигейський сир – 250 гр.

Борошно біле – 250 гр.

Маслянка – 400 гр.

Сіль – 1,5 ч.л.

Сода – 1/2 ч.л.

Куркума мелена – 1/2 ч.л.

Асафетида мелена 45% – 1/3 ч.л.

Перець чорний мелений – 1/3 ч.л.

Коріандр мелений – 1 ч.л.

Імбир мелений – 1/3 ч.л.

Рослинна олія для смаження

Спосіб приготування:

Крок 1. Цвітну капусту розібрати на суцвіття, видалити качан. У списку інгредієнтів вказана вага вже очищеної капусти.

Крок 2. Суцвіття цвітної капусти відварити у воді до готовності (5-7 хвилин). Дістати з води і вистудити.

Крок 3. Поки капуста вистигає, приготувати тісто. Для цього у великій мисці змішати борошно, сіль, спеції та соду. Додати маслянку і замісити тісто середньої густоти (як на оладки).

Крок 4. Сир натерти на великій тертці.

Крок 5. Охолоджену капусту подрібнити в кухонному комбайні або дрібно порізати ножем.

Крок 6. Додати сир і цвітну капусту до тіста і добре перемішати. Має вийти доволі густе тісто.

Крок 7. Розігріти пательню. Бажано, щоб це була пательня з товстим дном. Налити рослинну олію. Викладати по 1 столовій ложці тіста і смажити оладки з обох боків до появи рум’яної скоринки.

Оладки можна подати зі сметаною, йогуртом, соусом, або вживати без будь-яких додатків.

Вихід: 30-35 штук.

Готуйте разом з нами їжу для душі і будьте щасливими!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *