Тарталетки з сирною начинкою

Тарталетки з сирною начинкою – красива та смачна страва, яку можна подати як закуску на святковий стіл.

Для приготування тарталеток з сирною начинкою вам знадобляться такі складові:

Для тарталеток:

Борошно цільнозернове (можна замінити на біле борошно вищого ґатунку) – 200 гр.

Масло вершкове – 100 гр.

Сіль – 1 ч.л.

Цукор – 1 ч.л.

Розпушувач для тіста – 1 ч.л.

Сметана – 120 гр.

Для начинки:

Сир кисломолочний – 100 гр.

Соєвий сир тофу – 150 гр.

Сметана – 75 гр.

Корінь імбиру – 50 гр.

Сіль дрібного помелу – неповна 1 ч.л. або за смаком

Суміш спецій хмелі-сунелі – 2 ч.л.

Асафетида 45% – 1/2 ч.л. (можна не додавати)

Спосіб приготування:

Крок 1. Спочатку потрібно спекти тарталетки. Для цього розтопити вершкове масло і додати його до борошна. Перетерти борошно з маслом на крихту.

Крок 2. Додати сіль, цукор і розпушувач і добре все перемішати.

Крок 3. Додати сметану і замісити тісто. Якщо замість цільнозернового борошна ви використовуєте борошно вищого ґатунку, сметани вам може знадобитися трохи менше. Тісто довго не місити, просто зібрати всі складові в одну масу.

Крок 4. Для випікання тарталеток нам знадобляться невеликі формочки для кексів. Розділити тісто на необхідну кількість частин. Кожну частину тіста розподілити по формочці. Змащувати формочки немає необхідності, оскільки в тісті досить масла, щоб воно не прилипало. Пекти тарталетки за температури 180°С 20-25 хвилин.

Крок 5. Коли тарталетки готові, дістати їх з формочок і дати їм вистигнути.

Крок 6. Приготувати начинку. Для цього сир перетерти через сито або пропустити через м’ясорубку. Це необхідно для того, щоб сир набув більш однорідної, пастоподібної консистенції.

Крок 7. Тофу натерти на дрібній тертці або, якщо він м’який, розім’яти руками.

Крок 8. Корінь імбиру очистити і натерти на тертці.

Крок 9. Змішати сир, тофу, спеції, імбир та сіль.

Крок 10. Додати сметану і добре розмішати. Вам може знадобитися більше чи менше сметани залежно від жирності сиру, а також від того, якої консистенції начинку ви хочете отримати.

Крок 11. Начинкою заповнити тарталетки. Перед подачею їх можна прикрасити шматочками овочів, проростками зерна, зеленню, насінням тощо.

Вихід: 12-15 тарталеток.

Готуйте разом з нами їжу для душі і будьте щасливими!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *